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兔子肉的肉质比较酸腥,如何才能安全食用兔子肉

2018-07-27 16:01:44  来源:杏耀平台

如何去掉兔子肉中的腥味

  在日常生活中,兔子肉是很难被购买的肉类食材,因为兔子的软萌可爱,很难让人有食用兔子肉的欲望。还有一些原因,兔子肉的肉质比较酸腥,食用口感相比较鸡肉、鱼肉等差出很多,人们只购买肉质食材时自然就不会想到兔子肉了。如果食用兔子肉时,不能和哪些食材一起食用呢?

兔子肉不能和哪些食物一起食用

如何去掉兔子肉中的腥味

  兔子肉不能和芹菜一起食用,兔肉肉质酸冷性寒,具有凉血解毒的功效,而芹菜性凉,清热利尿,两者同食易导致脱发。

  兔子肉不能和鸡肉一起食用,兔肉与鸡肉各含激素与酶类,食用以后会发生反应复杂,可产生不良作用的化合物,刺激胃肠道,导致腹泻。

  此外,兔子肉不能和橘子、红萝卜、鸭血、小白菜、鸡肉等一起食用,食用以后,不利于身体健康。

兔肉如何去掉腥味

如何去掉兔子肉中的腥味

  将兔子肉放入冷水锅中,放入适量的姜片和葱段,加入适量料酒,煮出血沫,并捞出,然后用开水将血沫冲洗干净,就可以降低兔肉所含有的腥味。

  也可以用适量的高度白酒腌制, 因为料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。

烹饪兔子肉的时间为什么要放入大量的调料

如何去掉兔子肉中的腥味

  兔子肉的肉质比较有腥味,如果在烹饪的时间,如果所放的调料比较少或者清淡,很难将兔子肉中所含有的腥味掩盖,食用起来的味道不会很好。

  经过大量的调味食材的味道压制,可以很好的将兔肉中含有的腥味掩盖,也可以中和一些兔子肉的酸腥味,食用起来的口感更佳,浓香扑鼻。

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